Il 23 novembre 2013, alla Sala Conferenze del Museo Regionale della Ceramica di Deruta, il comitato del BANCO NAZIONALE DI ASSAGGIO DELLE BIRRE, ha premiato le migliori birre partecipanti al primo CONCORSO PER LA VALORIZZAZIONE DELLE ECCELLENZE BIRRARIE ITALIANE “Cerevisia 2013”.
I premi, insieme a pregiate ceramiche artistiche realizzate a Deruta, sono state consegnate dal dott. Filippo Terzaghi (Direttore di Assobirra), prof. Paolo Fantozzi (Direttore del CERB), Fernanda Cecchini (Assessore all’Agricoltura della Regione Umbria), ing. Giorgio Mencaroni (Presidente della Camera di Commercio di Perugia), e dal rag. Alvaro Verbena (Sindaco di Deruta). Inoltre, sulla controetichetta delle bottiglie o nei siti web dei birrifici, sarà possibile apporre la coccarda che attesta il riconoscimento conseguito.
50 birre partecipanti, prodotte da 20 birrifici con sede e stabilimento in tutto il territorio nazionale, sono state prima sottoposte ad accurate e specifiche analisi chimico-fisiche, da parte del Laboratorio del Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, unico in Italia, per attestare la qualità dei prodotti, e poi sono state sottoposte ad attenta analisi sensoriale.
Il panel test, formato da 12 degustatori esperti e guidato dalla dott.ssa Deborah Parker, esperta manager sensoriale del CAMPDEN BREWING RESEARCH INSTITUTE (BRI) (la più grande organizzazione indipendente del Regno unito per la ricerca e lo sviluppo dell’industria alimentare delle bevande) e una dei 37 sommelier del mondo accreditati dalla Beer Academy, ha analizzato le birre in completo anonimato, seguendo metodi accreditati e scientifici.
Fra le birre del Nord Italia, sono state premiate: “Birra Nazionale 3.3” del Birrificio Baladin di Piozzo (Cuneo), per l’alta fermentazione, e la birra “Ambra Rossa” del Birrificio San Gabriel di Ponte di Piave (Treviso), per la bassa fermentazione.
Fra le birre del Centro Italia: “Reale” di Birra del Borgo, di Borgorose (Rieti), per l’alta fermentazione e la “Birra Nera” di Birradamare di Fiumicino (Roma), per la bassa fermentazione.
Fra le birre ad alta fermentazione del Sud e Isole, la vincitrice è stata “Grazie mille” del Cantirrificio Vittoria di Ragusa.
È stato inoltre consegnato il premio “Birra italiana dell’anno”, riservata ai soli birrifici nati dopo il 1 gennaio 2011, alla birra Fiera, del Birrificio dell’Eremo di Capodacqua d’Assisi (Pg). Tale riconoscimento aveva lo scopo di promuovere le giovani aziende di eccellenza nazionale.
